看饿了!德宏这些店里藏着最地道正宗的德宏美食!快试试~

Mark wiens

发布时间:2020-05-12

当地时间2020年9月16日,比利时布鲁塞尔,顾客在距离地面50米的“空中餐厅”享受晚餐。这个由起重机吊起的“空中餐厅”每次可接待32名顾客。如果你是追求新奇刺激的饕餮客,不妨体验一下摩能朝天骄送代理

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原标题:看饿了!德宏这些店里藏着最地道正宗的德宏美食!快试试~

德宏的美食

带着一点异国的味道

在德宏,这些美食你都过吗?

今天小编就跟你说一说

藏在德宏美食餐厅里的这些正宗德宏美食!

 

没吃撒撇,不谈德宏

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正宗的撒撇,是将生肉捣烂成泥,放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣、涮涮辣等佐料,再加入牛苦肠熬制的“苦水”,配合米线、蔬菜、烤肝脏等蘸食。

 

根据不同的原料,还有牛撒、鱼撒、猪肉撒、苦子撒、橄榄撒等。

这是德宏美食最响亮的一张名片,咸、酸、苦、辣的蘸水,配合各种蔬菜、肉和米线,那滋味真的只可意会,不能言传。

 

▲图自@食在德宏

芒市油辣子撒苤

地址:芒市勐焕街道阔时路园丁小区西100米

 

主营傣家油辣子撒撇、苦撒、柠檬撒等美食。

集颜值 口味 文化于一体的盛宴

—— 孔雀宴

 

孔雀宴上并没有孔雀肉,而是放上一个精美的孔雀头雕花。

 

烤鸡、油炸蚂蚱、菠萝饭、鬼鸡、花生、竹虫、火烧干巴......

 

各种特色菜品按孔雀开屏的姿势摆开,再加上干冰点缀,如梦似幻,可以作为了解德宏美食的第一餐。

品德宏

地址:芒市翡翠路翡翠小区38号

 

品德宏餐厅是芒市网评第一的餐厅,在德宏人和游客中口碑很好。

 

在这里,除了孔雀宴,德宏其他特色美食基本也都能吃到。

满足感绝对大于火锅的

——手抓饭

 

董绿叶 /摄影

手抓饭傣族和景颇族都有,主要的区别在于配菜不一样。

 

外表上看都是用一个圆形的大簸箕一圈一圈依次放上各色米饭,外围配上特色菜式,大家围坐一桌,用手作筷,将米饭和配菜捏在一起送入口里。

 

德宏的气候和土壤特别适合种植稻米,这里的花米饭和菠萝饭真的特别好吃。

 

图源:德宏角落

盈黎手抓饭

地址:芒市仙池路地震台上行200米

 

鱼和草的最佳CP

——香茅草烤罗非鱼

 

自带柠檬清香的香茅草,配上葱姜蒜填进罗非鱼肚子,绑在一起放在火上烤,香料与鱼肉的香味完美融合。

 

酸甜的柠檬香和焦嫩的鱼香混合,感觉吃出了初恋的味道!

勐焕大金塔脚下的傣味饭店

地址:芒市仙池街

大金塔脚下有许多傣味餐厅,环境和味道不错,价格也不贵,是个不错的傣味觅食地。

一顿吃尽景颇特色菜

——绿叶宴

 

董绿叶 /摄影

绿叶宴,以芭蕉叶等绿叶为餐桌和餐盘,用竹子做餐具,食材也均取于自然。

 

绿叶宴上“舂、烤、煮、剁、炸、腌、拌”各种菜都会出现!

 

舂鳝鱼、竹筒烤鱼、炸猪皮、鬼鸡、卷米线、凉拌牛肚、酸木瓜炒牛肉丝……吃的就是个惊喜!

纯生态景颇餐厅

地址:水库路上和大湾村各有一家

 

素菜、荤菜、凉拌、春菜、烧烤、包烧一应俱全,满满一大桌,人均只要几十块,吃到走不动路。

名字听起来吓人,味道却很惊人

—— 鬼鸡

 

鬼鸡是景颇族用来祭祀的祭品,祭祀鬼神后,将乌鸡宰杀,煮熟放凉后撕碎。

 

图源:德宏网

在野外佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、柠檬叶、小米辣等,再加入盐、酱油、味精等调味,味道特别丰富,口感也很细腻,对得起他这个“惊世骇俗”的名字。

舂桶不响,吃饭不香

——舂菜

 

在景颇人家,每家都有一个舂桶,每餐都要吃舂菜,只要是菜,尤其是肉菜,都喜欢放进舂筒里舂碎,然后拌上辣椒等调味品。

 

“舂筒不响,吃饭不香”,舂菜之于景颇人就像辣椒之于湖南人,都是“续命”的存在。

陇川广山小公牛农家乐

地址:陇川至瑞丽高速入口方向,教堂斜对面两百米

 

 

图源:目瑙纵歌之乡陇川

烧牛舌牛肚,各种包烧,鬼鸡等等地道景颇味确实能让你回味无穷。

德宏美食的另一张名片

——过手米线

 

过手米线的菜品和形式不输过桥米线,各种凉菜、热菜、蘸水、油辣子、瓦罐汤一众排开,筋道的红米线在汤锅里煮熟后放凉,还没吃,眼睛就被喂饱了。

 

过手米线的正确吃法是放一团米线在手心,然后将拌料放在米线上包起,一大口送进嘴里。

 

图源:德宏网

米线油润软糯,拌料鲜香可口,吃到没有形象也没关系,一大口、一大口好吃到恨不得吃过了再舔舔手指。

阿忠家过手米线

地址:芒市河东路阿忠家

 

想吃最正宗的过手米线可以去陇川户撒,如果不想车马劳顿的话,也可在芒市市区选一家。

 

说了这么多

也没说出德宏美食的十分之一

在德宏

每天愁吃什么

主要因为好吃的实在太多

 

走在德宏

空气里都是酸辣与甜糯的气息

这酸爽

简直让人自动嘴角上扬,胃口大开

 

有机会到德宏一起来长肉吧~

 

综合:昆明美食情报局

来源:掌上德宏

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