面对侗族热情招待的食物客人不敢下筷子网友:要我也不敢下嘴

Mark wiens

发布时间:2023-01-31

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  中国是世界上公认的美食国度,拥有着极其漫长的发展历史和庞大的意识体系,各个地方由于受到种种原因而导致其自身具有的美食独立性,对于食材的处理和烹饪上承载着自己的见解,从而也就导致了每一个地方的食物口味存在着极大的差异。

  中国同时又是一个多民族国家,除了汉族以外,还有55个少数民族在各种文化上面绽放自己的民族特色。在饮食上自然也存在差异,侗族就是一个非常有原汁原味的民族,不精神,在他们的衣着上面,在他们的美食上也非常具有自己的地方色彩。

  近些年来,越来越多的人向往农村,或者是少数民族地区的生活,这也就从一方面带动了民族存在的发展,很多人会选择到洞洞去旅游,在那里他们就会感受到侗族寨子里人民的热情,尤其是在餐桌上,他们会拿出当地最好的食物来招待贵客。

  在侗族人的饮食观念里面,招待客人肯定少不了的两道菜就是生鱼和生肉,当游客第一次看到动作,大姐将这两道菜端上来的时候,肯定会以为他们需要拿去烹饪,但是其实这就是你所食用的菜品,这些食物都是经过长时间的腌制而形成的,不会再进行煮熟加工。

  将清洗过后的鲤鱼肚子里面塞满糯米饭以及辣椒各种调料,之后放在坛子里面,一层一层叠加起来,将坛口密封之后,大概半年的时间就可以吃了。腌肉也是这样子的方法,不仅如此,甚至在侗族,你还能找到腌制十年以上的食物,那些可是宝贝。

  一般来说,谚鱼大概四个月到一年之间的时间是最好的,那样的酸度刚好可以接受,对于这些生鱼生肉,很多人都没有尝试过,以至于到了侗族之后,这些客人都不敢下筷子,很多网友评价说,要是是我,我也不怎么敢吃。

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