云南最热门的三大旅行目的地谁才是你心目中美食的天花板呢？

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　　其中，汽锅鸡、宜良烧鸭、红烧鸡枞、昆明老炊锅、昆明羊汤锅、鸡枞宴、黑三剁、牛肉冷片、青蛙抱玉柱、青椒松茸，是

　　汽锅鸡是云南的名菜之一，由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，基本上保持了鸡肉的原汁原味。

　　吃法讲究，先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片等依次放入，并用筷子轻轻搅拌，将生肉烫熟，然后放入香料，再加入豌豆类、米线等，最后加入酱油、辣子油。

　　黑山羊火锅通常选用的羊肉肥而不腻，鲜嫩爽口。吃完羊肉，汤底还可以煮青菜之类的食材。在丽江的金凯广场

　　东巴烤鱼是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上烤制，之后再放到油锅里炸。

　　纳西烤肉是将新鲜的五花肉用香料腌制，然后文火烤成，味道浓香不腻，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。

　　猪膘肉是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪。可以煮、炒、蒸，肥而不腻，味道醇厚。

　　米灌肠是由猪血、米饭及各种香料拌在一块，然后灌入加工过的猪肠而制成的。吃的时候直接把米灌肠蒸熟，切成片就热吃。

　　丽江粑粑分为咸甜两类，色泽金黄，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好，古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子。

　　水性杨花是丽江古城里无人不知的一道名菜。它是以生长在丽江湖泊中的水性杨花而制作的一道野菜，口感丝滑而醇香，不可不尝。

　　杜鹃花炒蛋是云南的家常菜肴，丽江的杜鹃花有着多达一百多个品种，将其精心烹制，蛋的香柔和花的香脆融在一起，味道独特。

　　包浆豆腐烤制出来的豆腐块两面金黄，表面撒上一层辣椒、芝麻、葱花等佐料，当地人还会调配蘸水一起吃，入口鲜香嫩滑。

　　邓川乳扇是家喻户晓的名特食品，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜，是下酒好菜。烤乳扇在大理街边小摊都有卖。

　　喜洲破酥粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一，口味有甜、咸两种。原料为麦面，制时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。

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