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鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉表面显现玄色，以是人们又称之做黑凉粉。在乾隆《丽江府志》中云南丽江特产零食，曾把这类风味小吃称作食黑豆腐。鸡豆凉粉这类风味小吃在丽江耐久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类丽江特产美食丽江特产美食云南丽江特产零食，能消暑开胃云南丽江特产零食、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄丽江特产美食、佐以调料，固然其貌不扬云南丽江特产零食，但滋味质地却极端细致爽滑丽江特产美食、可口，是下饭佐酒的一道风味佳肴丽江特产美食。
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