在光明美好生活不打烊丨美食与美酒主理人让·米歇尔·维斯

　　天然挂钩，一个是美食，一个是美酒。而让·米歇尔·维斯（JEAN-MICHEL WEIS，以下简称“米歇尔”）同时兼具了这两件幸事。

　　法国出身的米歇尔，父亲家族从事橡木桶制造业，母亲家族从事酿酒业，作为家族的第八代传人，米歇尔拿到了广受尊敬的“D.U.A.D.”——法国专业葡萄酒鉴赏家证书，同时还是历任法国埃科菲国际厨皇协会（国际专业厨艺组织）的中国区。

　　与光明结缘，是因为米歇尔曾被邀请担任某学院的厨艺老师，并被邀请至光明某葡萄酒学院担任校长一职。对于光明，米歇尔一点也不陌生，当他谈到对于光明及都市田园旅游区的印象和期许时，米歇尔多次提到了“绿意”这个词。像广阔的法国葡萄酒庄园一样，光明都市田园旅游区的自然生态是城市里耀眼的一抹绿，是一个浪漫且美好的生活环境之根本。

　　生活是美好的动词，在米歇尔的眼里，美酒与美食从不缺席。作为本次光明都市田园美好生活节中美酒与美食的主理人，米歇尔将从美酒与美食中提取他的生活感悟，与我们共品生活这杯烈酒，共尝五味人生。

　　Q: 无论是法国，还是美酒的气质上都与“浪漫”“美好”等词汇息息相关，您觉得“浪漫”与“美好”能够形容您目前的生活吗？

　　让·米歇尔·维斯：在法国，美好生活意味着和我们爱的人们在一起。对我来说，我爱的，还有美食、葡萄酒，以及法国漂亮的建筑。这是在法国人眼中的浪漫，也是我美好生活的写照。

　　让·米歇尔·维斯：在酿制烈酒的过程中，最好的时刻是最后一刻，它源于完成所有过程后所产生的愉悦。当我们把烈酒放进橡木桶的时候，我们所需要做的就是等待，用一份耐心的等待，换取美酒的诞生，这个过程是非常美好的。

　　让·米歇尔·维斯：对我来说，美好的生活是拥有健康的身体、一份令自己满意的工作，以及通过耐心的付出获得对应的收入。当你拥有好的身体和令人愉悦的工作这两样东西的时候，你就可以享受你自己的美好生活，包括去旅行，与朋友在一起、品尝美食和美酒。

　　让·米歇尔·维斯：雅文邑葡萄酒和烈性酒的联系始终是紧密的，美食也是，二者构成了法国人眼中的“美好生活”。

　　Q: 葡萄酒与田园非常匹配，您是否想过在深圳这一快节奏城市里的光明都市田园中生活的场景会是什么样的？

　　让·米歇尔·维斯：在法国，葡萄酒庄一般都在乡村，在城市里是见不到的。除了巴黎，在城市里还有1.5公顷的葡萄园。

　　但在深圳这一高度城市化、大面积的城市里还保留有一片都市田园，这是让人震惊的。深圳北面就是光明科学城，这里的发展很快，环境很安静惬意、城市绿化盎然。我觉得在光明，在都市田园，美好的生活场景就是远眺着无尽的田野，端着一杯美酒搭配一份美食，用心品鉴。每一个人都可以享受这份美好。

　　让·米歇尔·维斯：光明都市田园美好生活节是一个很好的活动，我期望都市田园旅游区可以维持现在绿树成荫、鸟语花香的环境，并持续为公众特别是年轻人带来更多新潮有趣的产品及场景。

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